Từ nhà máy nước đến kinh doanh nước đá ăn được: Trường hợp dây chuyền sản xuất nước đá 5 tấn

Bắt đầu kinh doanh nước đá đóng gói không phải lúc nào cũng có nghĩa là xây dựng một nhà máy sản xuất nước đá lớn ngay lập tức.

Đối với một số nhà đầu tư, cách thực tế hơn là sử dụng những gì họ đã có, bắt đầu với năng lực sản xuất có thể quản lý được và xem thị trường địa phương phản ứng như thế nào. Đây là phương pháp được một trong những khách hàng của chúng tôi ở Uzbekistan lựa chọn.

Khách hàng đã đầu tư hơn 300.000 USD vào một nhà máy nước lớn. Với một doanh nghiệp sản xuất nước đã được thành lập và các cơ sở tại địa phương đã có sẵn, khách hàng bắt đầu xem xét một cơ hội khác: đá ăn được đóng gói.

Vào thời điểm đó, khách hàng nhìn thấy cơ hội phát triển đá đóng gói tại thị trường địa phương. Thay vì đầu tư lớn ngay từ đầu, khách hàng đã chọn dây chuyền sản xuất đá ăn 5 tấn cho giai đoạn đầu, chủ yếu là đá đóng túi.

Tại sao bắt đầu với 5 tấn đá mỗi ngày?

Một trong những câu hỏi đầu tiên khi bắt đầu kinh doanh đá rất đơn giản: Tôi nên sản xuất bao nhiêu đá?

Không có câu trả lời cố định. Nó phụ thuộc vào nhu cầu địa phương, khách hàng, khoảng cách giao hàng, không gian sẵn có và khoản đầu tư theo kế hoạch.

Đối với dự án này, 5 tấn mỗi ngày là điểm khởi đầu thực tế. Khách hàng có thể tham gia thị trường đá đóng gói tại địa phương mà không cần xây dựng một nhà máy lớn trước khi biết thị trường thực sự sẽ mua bao nhiêu đá.

Cách tiếp cận này cũng chừa chỗ cho bước tiếp theo. Nếu đơn hàng tăng, năng lực sản xuất và đóng gói có thể tăng lên sau này.

Hướng dẫn của ngành đối với các nhà máy sản xuất nước đá đóng gói cũng khuyến nghị trước tiên nên kiểm tra thị trường địa phương và kết hợp năng lực sản xuất với doanh thu dự kiến ​​và mức tăng trưởng trong tương lai.

Thiết bị nào được bao gồm trong dây chuyền sản xuất nước đá?

Khách hàng đã chọn thiết lập thiết bị hoàn chỉnh thay vì chỉ mua một máy làm đá viên:

• máy làm đá viên 5 tấn

• Hệ thống lọc nước

• Thiết bị sàng lọc và cấp đông nhanh

• Phễu chứa đá

• Vận thăng băng

• Phòng lạnh

Máy làm đá viên khối 5 tấn là cốt lõi của dây chuyền. Nó tạo ra đá viên đồng nhất cho đá ăn được đóng gói, trong khi phần còn lại của thiết bị giúp di chuyển, bảo quản và chuẩn bị đá để đóng gói.

Hệ thống lọc nước cũng là một bộ phận quan trọng của nhà máy sản xuất đá ăn được. Bắt đầu bằng nước được xử lý đúng cách sẽ giúp chất lượng đá ổn định hơn và bảo vệ hệ thống làm đá khỏi các vấn đề do nước không phù hợp gây ra.

Thiết bị sàng lọc và xử lý cung cấp một khoảng đệm đơn giản giữa sản xuất và đóng gói đá. Thay vì di chuyển từng mẻ một cách thủ công, đá có thể được sàng lọc, lưu trữ và vận chuyển một cách có tổ chức hơn.

Tại sao một nhà máy nước đá cần lưu trữ?

Điều này rất dễ bị bỏ qua khi lập kế hoạch kinh doanh nước đá mới.

Máy làm đá có thể sản xuất liên tục nhưng việc đóng gói, bốc hàng và giao hàng không phải lúc nào cũng diễn ra chính xác cùng một lúc.

Phễu chứa đá cung cấp khoảng đệm giữa sản xuất và đóng gói. Sau đó, phòng lạnh sẽ cung cấp nơi lưu trú cho thành phẩm trước khi giao hàng.

Điều này càng quan trọng hơn khi doanh nghiệp bắt đầu phục vụ nhiều khách hàng hoặc cần chuẩn bị đá trước khi giao hàng.

Đối với nhà máy sản xuất nước đá đóng gói, việc sản xuất, đóng gói và bảo quản lạnh phải được quy hoạch thành một hệ thống. Chỉ riêng việc tăng công suất làm đá không nhất thiết sẽ tăng sản lượng đá đóng gói thành phẩm nếu thiết bị hạ nguồn không thể theo kịp.

Tại sao nên sử dụng thiết bị tự động cho cơ sở kinh doanh đá 5 tấn?

Tự động hóa không có nghĩa là xây dựng một nhà máy khổng lồ.

Đối với dự án 5 tấn, giá trị chính của việc xử lý tự động hoặc bán tự động là giúp quản lý sản xuất hàng ngày dễ dàng hơn.

Vận thăng băng giúp giảm việc nâng bằng tay và giúp di chuyển đá từ khu vực lưu trữ sang phía đóng gói. Hệ thống sàng lọc giúp tách và sắp xếp đá trước khi đóng gói. Cùng với nhau, những máy này giảm bớt việc xử lý thủ công không cần thiết và làm cho quy trình sản xuất trở nên nhất quán hơn.

Đối với đá ăn được, điều này cũng giúp quá trình được kiểm soát chặt chẽ hơn từ xử lý nước đến thành phẩm.

Từ đá đóng gói đến cốc đá

Điều thú vị là ban đầu khách hàng không có ý định làm cốc đá.

Mục tiêu đầu tiên chỉ đơn giản là xây dựng một cơ sở kinh doanh đá đóng túi và xem phản ứng của thị trường địa phương như thế nào. Gần đây, khách hàng đã bắt đầu xem xét khả năng đóng gói đá dạng cốc như một sản phẩm mới.

Đây là hướng đi chung của một doanh nghiệp kinh doanh nước đá muốn tiếp cận nhiều đối tượng khách hàng khác nhau. Đá đóng túi có thể phục vụ các kênh bán buôn và bán lẻ, trong khi cốc đá kín có thể phù hợp với các cửa hàng đồ uống, cửa hàng tiện lợi, nhà hàng và các chợ bán sẵn khác.

Một cách thiết thực để xây dựng một doanh nghiệp băng

Dự án Uzbekistan này là một ví dụ điển hình về con đường phát triển đơn giản:

Nhà máy nước hiện tại → Sản xuất đá viên 5 tấn → Đá đóng túi → Thử nghiệm trên thị trường địa phương → Định dạng sản phẩm mới → Mở rộng trong tương lai

Đối với các nhà đầu tư đã vận hành một nhà máy nước, nhà máy thực phẩm, kinh doanh đồ uống hoặc cơ sở tương tự, điều này có thể đáng xem xét.

Không phải lúc nào bạn cũng cần bắt đầu với cây làm đá lớn nhất hiện có. Điểm khởi đầu thực tế là công suất phù hợp với doanh số dự kiến, không gian sẵn có và kế hoạch đầu tư của bạn.

Đối với khách hàng này, bước đầu tiên là dây chuyền sản xuất đá ăn được cho đá đóng túi nặng 5 tấn. Bước tiếp theo có thể là cốc đá. Nếu thị trường tiếp tục phát triển thì dây chuyền sản xuất cũng có thể phát triển theo.

Đó cũng là cách ICEMEDAL tiếp cận các dự án nước đá ăn được: máy làm đá, xử lý nước, xử lý đá, đóng gói và bảo quản lạnh được xem xét cùng nhau, dựa trên sản phẩm, công suất và điều kiện nhà máy của khách hàng.

Câu hỏi thường gặp

1. 5 tấn mỗi ngày có đủ cho một cơ sở kinh doanh nước đá mới không?

   Đây có thể là công suất ban đầu thực tế nhưng quy mô phù hợp còn phụ thuộc vào nhu cầu địa phương, kênh bán hàng, giờ hoạt động và kế hoạch mở rộng trong tương lai.

2. Nhà máy sản xuất đá ăn được 5 tấn cần những thiết bị gì?

   Một thiết lập điển hình có thể bao gồm một máy làm đá viên, lọc nước, sàng lọc đá, lưu trữ, thiết bị vận chuyển và kho lạnh. Thiết bị đóng gói có thể được thêm vào theo sản phẩm cuối cùng.

3. Tôi có thể bắt đầu với đá túi và thêm đá cốc sau không?

   Đúng. Danh mục sản phẩm có thể được mở rộng khi thị trường phát triển. Lý tưởng nhất là cách bố trí và các tiện ích của nhà máy phải có đủ chỗ cho các thiết bị trong tương lai.

4. Nhà máy nước hiện tại có thể bổ sung thêm dây chuyền sản xuất nước đá không?

   Trong nhiều trường hợp, có. Tuy nhiên, cần kiểm tra công suất xử lý nước, cấp điện, thoát nước, không gian nhà xưởng và yêu cầu an toàn thực phẩm trước khi lựa chọn thiết bị.