Máy làm đá vảy là tốt nhất để sử dụng trong siêu thị

Theo mục đích của máy làm đá và đặc điểm của hình dạng đá, đá chủ yếu được chia thành: đá ống, đá khối, đá viên, đá vảy (nước ngọt/nước biển), đá viên.Bất kể loại băng nào, nó được xác định bởi đặc điểm của nó.

Loại máy làm đá nào phù hợp hơn cho siêu thị?

Máy làm đá siêu thị thường được sử dụng để bảo quản hải sản, thịt và gia cầm thủy sản.Máy làm đá vảy và máy làm đá khối thường được sử dụng.Tuy nhiên, so sánh ưu nhược điểm của chúng thì máy làm đá vảy là phù hợp nhất.

1. Máy Làm Đá Block Làm Lạnh Trực Tiếp

Ưu điểm: Không dễ nóng chảy

Nhược điểm: Máy làm đá viên có giá thành đắt hơn và gấp đôi so với máy làm đá vảy.Không thể sử dụng trực tiếp đá viên do máy làm đá viên tạo ra.Bạn cần sử dụng máy đập đá để phá vỡ các viên đá trước khi bày lên bàn đá của siêu thị.Kho lạnh.Và bao phủ một khu vực rộng lớn.

2. Máy làm đá ống

Ưu điểm: Đá dạng ống cứng và không dễ tan chảy, trong suốt và đẹp mắt là dạng đá hoàn hảo để bảo quản trong siêu thị.

Nhược điểm: Máy làm đá ống có giá thành cao hơn, hiện nay ít siêu thị lựa chọn máy làm đá viên.

3. Ưu điểm của Máy làm đá vảy

Ưu điểm: Máy làm đá vảy không cần đá vụn.Đá vảy được sản xuất có thể được sử dụng trực tiếp.Máy làm đá vảy tiết kiệm năng lượng và tiết kiệm điện hơn.Nó chiếm một diện tích nhỏ và chỉ bằng 1/3 so với máy làm đá viên.Đây là máy làm đá được lựa chọn cho các siêu thị vừa và nhỏ.

Nhược điểm: Đá vảy dễ tan hơn đá khối nên các siêu thị nên chọn máy làm đá càng lớn càng tốt để bổ sung đá vảy tan.

Những lý do từ siêu thị để chọn máy đá vảy:

1、Diện tích tiếp xúc lớn và làm mát nhanh

Do có hình dạng phẳng nên đá vảy có diện tích bề mặt lớn hơn so với các loại đá khác có cùng trọng lượng.Diện tích bề mặt tiếp xúc càng lớn thì hiệu quả làm mát càng tốt

2、Chi phí sản xuất thấp

Chi phí sản xuất đá vảy rất kinh tế.Nó chỉ cần khoảng 85 kWh để làm lạnh nước ở 16 độ C thành 1 tấn đá vảy.

3、Bảo hiểm thực phẩm rất tốt

Kết cấu của đá vảy khô, mềm và không có góc sắc nhọn, có thể bảo vệ thực phẩm đóng gói trong quá trình đóng gói trong tủ lạnh.Hình dạng phẳng của nó sẽ giảm thiểu thiệt hại có thể xảy ra đối với các đồ vật được làm lạnh.

4、Trộn kỹ

Do diện tích bề mặt của đá vảy rất lớn nên quá trình trao đổi nhiệt diễn ra nhanh chóng, đá vảy có thể nhanh chóng tan thành nước, lấy đi nhiệt và tăng độ ẩm cho hỗn hợp.

5、Lưu trữ và vận chuyển thuận tiện

Do kết cấu khô của đá vảy nên không dễ gây kết dính trong quá trình bảo quản ở nhiệt độ thấp và vận chuyển theo hình xoắn ốc, đồng thời dễ bảo quản và vận chuyển hơn.