Kho lạnh bảo quản rau quả: Ứng dụng trong ngành Logistics chuỗi lạnh

Với sự phát triển của xã hội và mức sống của người dân được cải thiện, nhu cầu về rau quả tươi ngày càng tăng.Tuy nhiên, do những hạn chế về mùa vụ và địa lý, nguồn cung cấp trái cây và rau quả không ổn định, dễ bị ô nhiễm, hư hỏng, ảnh hưởng đến chất lượng và mùi vị của chúng.

Trong những năm gần đây, sự phát triển nhanh chóng của ngành logistics chuỗi lạnh đã thúc đẩy xu hướng kho lạnh xây dựng, đặc biệt là để bảo quản các sản phẩm rau quả trong kho lạnh.Tác dụng bảo quản của nó đối với nông sản dần dần được người tiêu dùng công nhận. Kho lạnh là công cụ không thể thiếu trong ngành logistics chuỗi lạnh, có thể giúp đạt doanh số trái vụ, tăng giá sản phẩm và đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sự phát triển của ngành nông sản.

1. Nguyên tắc bảo quản kho lạnh

Nguyên tắc cơ bản của kho lạnh là bằng cách bảo quản ở nhiệt độ thấp, làm giảm quá trình hô hấp và trao đổi chất của trái cây và rau quả bằng cách điều chỉnh tỷ lệ nitơ, oxy, carbon dioxide, ethylene và các thành phần khác, độ ẩm, nhiệt độ và áp suất không khí trong bể chứa, giảm thất thoát chất dinh dưỡng và sự sinh sản của vi sinh vật để chúng có thể được bảo quản trong thời gian dài hơn trong những điều kiện cụ thể, từ đó đáp ứng nhu cầu về rau quả tươi của người dân.

2.Ưu điểm của kho bảo quản rau quả

1) Đảm bảo độ tươi và chất lượng của rau quả.Kho bảo quản rau quả lớn có thể cung cấp môi trường nhiệt độ, độ ẩm và khí ổn định, giúp rau quả duy trì được độ tươi và chất lượng tối ưu trong quá trình bảo quản.Ví dụ, dứa thích hợp để bảo quản ở nhiệt độ 5oC, cam ở 3-6oC, táo và lê tuyết ở khoảng 0oC.Những loại rau, trái cây khác nhau này có thể được bảo quản tốt trong các kho bảo quản rau, trái cây lớn.

2) Giảm chi phí vận chuyển.Kho bảo quản rau quả lớn có thể lưu trữ một lượng lớn rau quả tại một thời điểm cụ thể, từ đó giảm chi phí vận chuyển rau quả.Rau và trái cây có thể được lưu trữ trong khu vực sản xuất và sau đó phân phối khi cần, giảm thời gian và chi phí vận chuyển, đồng thời nâng cao hiệu quả bán rau và trái cây.

3) Tăng cơ hội bán hàng cho rau quả.Kho bảo quản rau quả lớn có thể giúp người bán có thời gian bán hàng lâu hơn và tăng cơ hội bán rau quả.Trong thời gian luân phiên các mùa, một số loại rau, trái vụ có thể được bảo quản trong kho bảo quản rau quả lớn, cung cấp rau, trái cây tươi vào các mùa khác nhau để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

4) Tăng giá trị gia tăng của rau quả.Kho bảo quản rau quả lớn có thể kéo dài thời gian bảo quản rau quả, một số loại rau quả có thể được chế biến thêm trong quá trình bảo quản như chế biến trong tủ lạnh, chế biến đông lạnh, v.v., từ đó nâng cao giá trị gia tăng và khả năng cạnh tranh trên thị trường của rau quả .

Nếu bạn có nhu cầu xây dựng kho bảo quản rau củ quả, vui lòng liên hệ với chúng tôi bất cứ lúc nào!

Trang web: https://www.icemedal.com

Email:sales@icemedal.com

WhatsApp:+86 18975157135